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Polpetti alla luciana

Il polpo alla Luciana è uno dei piatti tipici della gastronomia campana, il nome Luciana deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai esperti nella pesca del polpo verace che cucinavano il polpo in modo semplice e…

Canederli

Spesso paragonati agli gnocchi i canederli, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tipico della gastronomia Tirolese, in particolar modo delle città di Trento e Bolzano. Questo gustoso piatto è sicuramente uno dei più conosciuti ed apprezzati della cucina…

Lingue dolci friulane

Oggi ci diamo alla cucina regionale con questo dolcetto ottimo da gustare nei giorni freddi sorseggiando un buon tè. in dialetto friulano si chiamano “lis sunetis” ATTENZIONE! i biscottini non devono diventare dorati In assenza di acqua di fiori d’arancio…

Pesto alla genovese

Il pesto è una salsa fredda che da alcuni decenni è tra le salse più conosciute e diffuse nel mondo. Le prima ricetta del pesto genovese la troviamo addirittura nell’800 e da allora, la ricetta si è sempre mantenuta identica,…

Fugassa genovese

Ci sono dei riti ben precisi per assaporare tutti i sapori della focaccia genovese, uno di questi a mangiarla rovesciata in modo che le papille gustative incontrino prima la salinità del sale grosso, poi quello gentile dell’olio e, infine, quello…