Crostata alle pesche sciroppate

Ci serviranno solo tre ingredienti per preparare la nostra crostata alle pesche sciroppate. Le crostate sono un di quei dolci che fa bene all’anima, il primo dolce che da bambina ho imparato a preparare. Versavamo la farina sul tavolo con le uova e il burro e piano piano impastavamo il tutto fino ad ottenere una […]

Insalata verticale di pere

L’altro giorno ci stavo pensando avevo voglia di qualcosa di particola, gustoso e sfizioso, ma la sola idea di fare cose complicate e mettermi sui fornelli mi faceva passare la voglia di fare qualunque cosa. Poi l’idea geniale una insalatina fresca e semplice, fatta con quello che possiamo trovare abbastanza in ogni casa, così è […]

Carbonara d.o.c.

In tutti i blog, siti e conversazioni che riguardano la cucina quando si tira fuori la ricetta della carbonara gli animi si incendiano subito, ognuno ha la sua ricetta perfetta, ciascuno ha la ricetta originale quella assolutamente perfetta e l’unica da seguire. Io qui non vi voglio fornire la ricetta originale e perfetta ma vi […]

Spatzle agli spinaci e speck

Gli Spätzle sono piccoli gnocchetti di farina dalla forma allungata, tipici della cucina tradizionale tirolese e trentina. Di origine bavarese, la ricetta originale degli Spätzle prevede pochissimi ingredienti: farina di grano tenero, latte (o acqua) e uova. Mentre una volta si usava (e forse ancora oggi) servire gli Spätzle come contorno ad intingoli in umido, […]

Insalata ai tre cereali

Ci sono dei giorni in cui si vuol stare leggeri ma non si vuole rinunciare al gusto, nelle giornate così non c’è nulla di meglio che riempire il proprio piatto di colori ed odori che già da soli sono sufficienti a saziarci. La quantità di menta da usare dipende dai gusti io personalmente ne metto […]

Crostata senza cottura con burrata e pomodorini

D’estate nessuno ha voglia di stare in cucina ad impastare o peggio ancora davanti ad un forno aspettando che la nostra creazione si cuocia, ma non bisogna nemmeno rinunciare a portare in tavola piatti da leccarsi i baffi. Munitevi di frullatore e preparate lo spazio in frigo, perché oggi vi darò la ricetta di una […]

Baci di dama salati

Non si sa mai cosa servire come stuzzichino da sgranocchiare bevendo un bel bicchiere di vino per preparare lo stomaco alla cena. Ecco la soluzione che state cercando, ne andrete pazzi: i baci di dama salati!! Per farcire i baci vi potete sbizzarrire ad esempio con del ciauscolo, crema di gorgonzola, crema ai funghi…. Bere […]

Polpetti alla luciana

I polpetti alla Luciana sono uno dei piatti tipici della gastronomia campana, il nome Luciana deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai esperti nella pesca del polpo verace che cucinavano il polpo in modo semplice e gustoso.Questa preparazione renderà i vostri colpetti, ma anche un polpo intero, tenerissimi e super gustosi […]

Gelato alla papaya

Il caldo è ufficialmente arrivato, la notte le finestre si iniziano a tenere aperte è questo può indicare una sola cosa: è arrivato il momento che la gelatiera torni al suo posto d’onore in cucina.Inauguriamo la stagione con questo gelato alla papaya senza latte e uova. Una variante golosa la potete ottenere sostituendo la banana […]

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