Funghi ovoli in insalata

Io amo follemente i funghi, tutti i funghi, ancora non ho trovato un tipo che non mi piaccia. Qualche tempo passando dal verduraio mi sono imbattuta in dei bellissimi funghi ovoli. Per chi non li conoscesse vi dico due cose su questo fungo detto anche fungo reale. Il suo nome scientifico amanita caesarea fa riferimento ai […]

Spaghetti al sugo

Piatto base che si prepara in poco tempo e ci piace sempre. Per quello che mi riguarda gli spaghetti al sugo credo siano stati una delle prime cose, se non proprio il primo piatto, che ho imparato a cucinare. È il piatto tipico del pranzo di tutti i giorni di quando si tornava a pranzo […]

Crostata alle pesche sciroppate

Ci serviranno solo tre ingredienti per preparare la nostra crostata alle pesche sciroppate. Le crostate sono un di quei dolci che fa bene all’anima, il primo dolce che da bambina ho imparato a preparare. Versavamo la farina sul tavolo con le uova e il burro e piano piano impastavamo il tutto fino ad ottenere una […]

Spatzle agli spinaci e speck

Gli Spätzle sono piccoli gnocchetti di farina dalla forma allungata, tipici della cucina tradizionale tirolese e trentina. Di origine bavarese, la ricetta originale degli Spätzle prevede pochissimi ingredienti: farina di grano tenero, latte (o acqua) e uova. Mentre una volta si usava (e forse ancora oggi) servire gli Spätzle come contorno ad intingoli in umido, […]

Insalata ai tre cereali

Ci sono dei giorni in cui si vuol stare leggeri ma non si vuole rinunciare al gusto, nelle giornate così non c’è nulla di meglio che riempire il proprio piatto di colori ed odori che già da soli sono sufficienti a saziarci. La quantità di menta da usare dipende dai gusti io personalmente ne metto […]

Crostata senza cottura con burrata e pomodorini

D’estate nessuno ha voglia di stare in cucina ad impastare o peggio ancora davanti ad un forno aspettando che la nostra creazione si cuocia, ma non bisogna nemmeno rinunciare a portare in tavola piatti da leccarsi i baffi. Munitevi di frullatore e preparate lo spazio in frigo, perché oggi vi darò la ricetta di una […]

Gelato alla papaya

Il caldo è ufficialmente arrivato, la notte le finestre si iniziano a tenere aperte è questo può indicare una sola cosa: è arrivato il momento che la gelatiera torni al suo posto d’onore in cucina.Inauguriamo la stagione con questo gelato alla papaya senza latte e uova. Una variante golosa la potete ottenere sostituendo la banana […]

Flan di spinaci e ricotta

Non tutti durante la settimana hanno tempo di stare ai fornelli e preparare succulente leccornie, però non è un motivo valido per rinunciare al piacere quindi con questi flan di spinaci sarete sempre pronti, preparateli , congelateli e pronti a mangiare! Potete servire i flan anche con una fonduta di parmigiano ottenuta sciogliendo latte e parmigiano. […]

Michelada

La michelada è una bevanda super dissetante tipicamente messicana ed ha infinite varianti che prevedono succo di pomodoro, tabasco, peperoncino, salsa di soia, salsa worcestershire…. questa che vi propongo è la più semplice e probabilmente la più diffusa. Per dare un’ulteriore spinta al tuo cocktail aggiungi un po’ di peperoncino al sale. Tempo: 5 minuti     […]

Cous Cous al melograno

Questo cous cous al melograno è il piatto perfetto per tutte quelle volte in cui vogliamo stupire i nostri ospiti come in un ristorante stellato con accostamenti provocanti ma senza dover impiegare ore e ore sui fornelli! Bere bene: Vernaccia di San Gimignano. Tempo: 25 minuti         Quantità: 4 persone         Difficoltà: Facile INGREDIENTI: […]

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