Funghi ovoli in insalata

Io amo follemente i funghi, tutti i funghi, ancora non ho trovato un tipo che non mi piaccia. Qualche tempo passando dal verduraio mi sono imbattuta in dei bellissimi funghi ovoli. Per chi non li conoscesse vi dico due cose su questo fungo detto anche fungo reale. Il suo nome scientifico amanita caesarea fa riferimento ai […]

Polpetti alla luciana

I polpetti alla Luciana sono uno dei piatti tipici della gastronomia campana, il nome Luciana deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai esperti nella pesca del polpo verace che cucinavano il polpo in modo semplice e gustoso.Questa preparazione renderà i vostri colpetti, ma anche un polpo intero, tenerissimi e super gustosi […]

Mozzarelle ripiene al tonno

Caldo, caldo, caldo e nessuna voglia di mettersi ai fornelli quindi invece della classica insalata col tonno prepariamo queste mozzarelle ripiene che soddisfano sia gli occhi che il palato. Il tocco in più? aggiungete dei cubetti di pane tostato. Bere bene: Ischia bianco. Tempo: 15 minuti         Quantità: 4 persone         Difficoltà: Facile INGREDIENTI: […]

Gorditas al formaggio

Le gorditas sono una preparazione molto diffusa nella cucina messicana, il nome deriva dalla forma panciuta di una tortilla realizzata con farina di mais e farcita con diversi ingredienti come carne, verdura e formaggi. Le gorditas vengono cotte in differenti modi, esiste la versione cotta su piastre di ferro roventi ma anche quella fritta in olio. […]

Panini allo spezzatino

Entriamo in zona schiscietta… il panino è sempre difficile da scegliere, bisogna trovare il ripieno giusto che non sbrodoli dopo il primo morso ma che sia comunque saporito. Quindi perché non costruire il panino tutto intorno al nostro ripieno? Panini allo spezzatino. Questi panini allo spezzatini sono ottimi anche da mangiare freddo, magari come schietta […]

Insalata di gamberi e agrumi

Ottima per i pranzi estivi quando non si ha voglia di mangiare ma non si vuole rinunciare a mettere sotto i denti qualcosa di buono. Bere bene: Terre di Franciacorta bianco. Tempo: 15 minuti         Quantità: 4 persone         Difficoltà: Facile INGREDIENTI: 500 gr gamberi sgusciati 3 patate grandi 1 arancia non trattata […]

Patate al lime e pepe rosa

Se le avete sempre e solo viste nelle buste sullo scaffale dell’alimentari questo è il momento giusto per cimentarvi e prepararle. Servite le patate con una bella maionese (anche quella veg) o se volete osare con un sapore più particolare usate la panna acida. Bere bene: Margarita. Tempo: 45 minuti         Quantità: 4 persone   […]

Cotolette impanate al forno

Come se fosse fritto ma al forno, quindi niente odori spiacevoli in casa e perché no magari anche 2 o 3 calorie in meno. Io solitamente quando preparo questa ricetta lascio a bagno le cotolette il più a lungo possibile quindi preparatele anche la mattina per la sera così non dovrete attendere molto prima di […]

Le aragoste del Tokoloshe

Cosa c’è di meglio di un buon libro, magari un bel giallo pieno di suspence che si fa leggere tutto di un fiato?? Quindi oggi vi propongo un libro dalle atmosfere esotiche che non solo vi rapirà completamente ma vi farà anche venire l’acquolina in bocca: La vendetta del Tokoloshe! Le avventure del commissario Cinti continuano […]

Pomodorini confit

A sentire il nome sembra assolutamente più difficile di quel che è realmente quindi fatevi belli e stupite i vostri commensali. Potete utilizzare i pomodorini confit per condire delle classiche bruschette con aglio e basilico o per condire delle linguine. Potete variare le dosi di questa ricetta e prepararne la quantità che vi serve, facendo risaltare […]

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