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Uova al salmone

Versione 2.0 delle uova ripiene chi la vuole provare? Se l’aneto non vi impazzire potete sostituirlo con del finocchietto selvatico tritato fine. Bere bene: birra ghiacciata, la vostra preferita.

Felafel

Solo il pensiero di queste polpette mi fa tornare in mente gli odori intensi dei mercati arabi, di quelle botteghe con milioni di spezie stipate ordinatamente nei loro contenitori… Bata un boccone per ritornare in quelle atmosfere magiche. I falafel…

Salmone marinato alla vaniglia

Invece di comprare il classico salmone affumicato facciamocelo in casa dandogli un po’ di dolcezza. Prima di servire il salmone abbiate cura di sciacquarlo con cura altrimenti sentirete moltissimo il sale della marinata! Bere bene: Franciacorta millesimato.

Zabaione salato

Praticamente a costo zero questa crema è davvero ottima per accompagnare moltissimi preparazione dalle più semplice alle più complicate. Io ho scelto di servire questo zabaione con dei crostini col prosciutto, ma un altro ottimo abbinamento è con salmone affumicato….

Focaccie di pane carasau

Invece che presentare il classico pane carasau insaporiamo un po’ le cose con questa ricetta!! Per rendere le patate della crosta ancora più croccanti sciacquatele finche l’acqua non diventerà trasparente. Bere bene: Vermentino di Gallura.

Guacamole

La salsa guacamole, oltre ad accompagnare alcuni piatti tipici messicani come tostadas e tacos, viene in genere servita in apertura di pasto assieme a tortilla o pane, ma è superba anche come accompagnamento per carne alla griglia, impanata o pesce….

Cozze allo zafferano

L’estate è arrivata e il sole e il caldo ci fanno già sentire in riva al mare quindi perché non catapultarci definitivamente in riva al mare? Per un tocco in più servite la zuppetta con dei crostini caldi. Bere bene:…

Olive alle erbe

E’ vero ci vuole pochissimo per portare a casa questo stuzzicano però io vi consiglio di prepararlo anche il giorno primo o la settimana prima dato che si conservano benissimo, in questo modo le olive assorbiranno tutti gli odori al…

Burrata esotica

Aperitivo superfacile alla portata anche di chi ha un rapporto conflittuale con i fornelli.