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Cocktail di gamberi e avocado

Oggi vi voglio proporre una valida alternativa al classico cocktail di gamberi. Non credo che questa variante sia più leggere della classica, ma ha quel tocco esotico che di sicuro è il tocco giusto per dare sprint all’aperitivo. Per dare…

Torrette di tartara di tonno

La tartara, sia di pesce che di carne, è in assoluto uno dei miei piatti preferiti anche perché la trovo assolutamente versatile. Come si dice il limite è il cielo e possiamo condirla come più ci piace, questa versione è…

Smorrebrod alle uova

Un piatto che mi è rimasto nel cuore dal viaggio a Copenaghen è lo smorrebrod che è il cugino nordico

Coni di mousse di aringa e uova di salmone

Le aringhe non sono proprio un pesce che vediamo tutti i giorni sui nostri piatti e questo credo sia un ottimo motivo per portarle in tavola almeno a natale ed in questa ricetta non daranno fastidio a nessuno col loro…

Bicchierini di uova e salmone

In 5 minuti e a tavola? Possibilissimo, pochi elementi solo da assemblare a prova di qualunque cuoco, anche di quelli alle prime armi. Quindi tirate fuori gli ingredienti e state pronti ad assaporare la vostra creazione. Per dare un tocco…

Involtini di spada affumicato e bottarga

Chi lo ha detto che l’involtino è solo di carne? Io di sicuro no ed in più ve lo propongo anche in una versione fredda quindi perfetta per essere preparata in anticipo e pronta per essere servita. Questi bocconcini sono…

Spiedini di polpette speziate

Quando si dice comporre un piatto: seguite le istruzioni e state pronti a far saltare le polpette direttamente in bocca! Possiamo accompagnare questo piatto con del pane croccante all’aneto. Bere bene: Etna Rosato.