Biscotti di pan di zenzero

Un grande classico che ristucca fuori ogni anno quando il Natale si avvicina. Il pan di zenzero è tipico del mondo anglosassone ma ha conquistato anche le nostre cucine. Insomma con il loro sapore speziato piacciono proprio a tutti! Si possono fare in mille forme diverse anche se ce ne una che non può proprio […]

Crostoni di polenta e speck

Il freddo? Significa camino, cioccolata calda, una bella coperta ma sopratutto polenta! La classica è buona sempre concia o con il sugo di carne, ma se la rendessimo anche un po’ carina… ecco che nascono i crostoni di polenta. Io vi voglio dare la ricetta lunga, quella in cui ci vuole olio d gomito per […]

Gunkan di salmone

In viaggio verso il lontano oriente ci imbattiamo in una delle cucine che ormai è super di moda e ha conquistato tutti i nostri cuori. Ovviamente parliamo della cucina giapponese e per molti di noi il legame più sicuro è quello con il sushi, anche se ci sono moltissimi altri piatti da gustare. Sembra impossibile […]

Ciambellone al miele

Io amo il miele, lo metterei ovunque ed inoltre è una fonte di dolcezza sana e salutare, così ho ben pensato di usarlo per sostituire il classico zucchero dando vita a questa ricetta di ciambellone al miele. Può sembrare il classico dolce perfetto da picchiare nel latte come facevamo da piccoli, ma il ciambellone al […]

Funghi ovoli in insalata

Io amo follemente i funghi, tutti i funghi, ancora non ho trovato un tipo che non mi piaccia. Qualche tempo passando dal verduraio mi sono imbattuta in dei bellissimi funghi ovoli. Per chi non li conoscesse vi dico due cose su questo fungo detto anche fungo reale. Il suo nome scientifico amanita caesarea fa riferimento ai […]

Baccalà mantecato al latte

Devo iniziare colpirvi che fino a poco fa non lo avevo mai mangiato, figuratevi se pensavo di cucinarlo. Perché si io sono una di quelle persone che cucinano quello che mangiano e che iniziano a pensare ad una ricetta con gli ingredienti che fanno venire l’acquolina in bocca.  Ad un certo punto della mia vita […]

Spaghetti al sugo

Piatto base che si prepara in poco tempo e ci piace sempre. Per quello che mi riguarda gli spaghetti al sugo credo siano stati una delle prime cose, se non proprio il primo piatto, che ho imparato a cucinare. È il piatto tipico del pranzo di tutti i giorni di quando si tornava a pranzo […]

Torta yogurt e pesche

Non so voi ma imho il brutto vizio di comprare sempre non i vasetti ma praticamente un secchiello di yogurt pensando di finirlo in poco tempo e di fare delle bellissime colazioni sane e nutrienti. Ma che ve lo dico a fare ovviamente questo mio progetto non si avvera mai e mi ritrovo sempre con […]

Quinoa e piselli

Risi e bisi e la ricetta classica a cui siamo più o meno abituati. Oggi sostituiamo il riso con della quinoa e otteniamo la nostra quinoa e piselli! Perchè sostituire il riso? Per variare un po’ di sicuro e poi perché la quinoa è uno di quei super cibi di cui si è parlato molto. […]

Crostata alle pesche sciroppate

Ci serviranno solo tre ingredienti per preparare la nostra crostata alle pesche sciroppate. Le crostate sono un di quei dolci che fa bene all’anima, il primo dolce che da bambina ho imparato a preparare. Versavamo la farina sul tavolo con le uova e il burro e piano piano impastavamo il tutto fino ad ottenere una […]

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