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Patate all’ampezzana

Pate lesse, al forno, fritte, sabbiate ed in tutte le forme sono sempre buone, una vera e propria passioni per molti che proprio non ne sanno fare a meno. In questa ricetta ve le propongo in una maniera diversa che…

Flan di spinaci con cuore di ricotta

Volevo scrivere qualcosa di bello per quei giorni in cui non si ha voglia di nulla in particolare ma solo d restare a boca aperte e di vedere un qualcosa trasformarsi e diventare qualcos’altro, le parole non mi sono venute…

Polpetti alla luciana

Il polpo alla Luciana è uno dei piatti tipici della gastronomia campana, il nome Luciana deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai esperti nella pesca del polpo verace che cucinavano il polpo in modo semplice e…

Geato alla papaya

Il caldo è ufficialmente arrivato, la notte le finestre si iniziano a tenere aperte è questo può indicare una sola cosa: è arrivato il momento che la gelatiera torni al suo posto d’onore in cucina. Inauguriamo la stagione con questo…

Il caffè magico

A volte ci vorrebbe proprio una magia per riuscire ad alzarsi dal letto e cominciare in maniera non da zombie la giornata,

Mozzarella ripiena

Caldo, caldo, caldo e nessuna voglia di mettersi ai fornelli quindi invece della classica insalata col tonno prepariamo queste mozzarelle che soddisfano sia gli occhi che il palato.