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Avocado best friend

L’Avocado era quello che faceva “guardatemi, sono il grasso buono!”, e il Burro commentava: “Esibizionista!”. L’avocado è il beniamino modaiolo e un po’ troppo ambizioso della cucina salutare, il parente famoso della famiglia dei grassi. In realtà è una semplice…

All natural

ALL NATURAL Questo spot della Carl’s Jr. (catena di fast food statunitense) è andato in onda nel corso della pubblicità dell’ultimo Super Bowl. E’ stato definito dagli stessi autori “Troppo hot per la tv”, ma alla fine è stato trasmesso,…

Types of tea and their benefits

TYPES OF TEA AND THEIR BENEFITS From green tea to hibiscus, from white tea to chamomile, teas are chock full of flavonoids and other healthy goodies. Regarded for thousands of years in the East as a key to good health,…

Food porn

Se ne parla molto ma cos’è esattamente il food porn? Letteralmente il significato di Food Porn potrebbe anche essere “cibo da mangiare con gli occhi”. Praticamente consiste nella presentazione su riviste patinate o libri di cucina molto trendy, di fotografie…

Il giro del mondo

Avete mai pensato come sarebbero le nostre capitali rappresentate dai loro cibi cult? Loro sì! Questo progetto porta i nomi di Bea Crespo e Andrea G. Portoles, rispettivamente illustratrice e fotografo. I due hanno creato una serie chiamata Brunchcity individuando…

Sostituire gli ingredienti

Vi è mai capitato di iniziare a cucinare e all’improvviso accorgervi che vi manca un ingrediente che magari eravate sicuri di avere?? A me sì, e non poche volte, quindi ecco la mia lista di ingredienti sostitutivi per no dover…

Burro aromatizzato

Già in altri post abbiamo parlato di burro aromatizzato ( alla zucca e al prezzemolo) un modo semplice per dare una marcia in più ai piatti di tutti i giorni o per rendere ancora più speciali le nostre creazioni culinarie….

Aromafork

Oggi vi voglio parlare di cucina molecolare e precisamente di un nuovo gadget che rivolto non solo ai grandi chef che custodiscono i segreti di queste preparazioni ma che può stare benissimo anche nelle nostre cucine, nel cassetto delle posate…

Dieta e glutine

Ultimamente si fa’ un gran parlare di alimenti senza glutine e non solo tra i celiaci. I cibi privi di glutine vengono associati a un’alimentazione dietetica. Ma l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane (Aidepi) e i nutrizionisti…